Château Latour è un vigneto di 65 ettari situato nel Medoc nel comune di Pauillac, prende il nome dalla torre costruita nel tredicesimo secolo durante la guerra dei 100 anni; ottenne la denominazione Premier Gran Crù Classe nel 1885 ed è attualmente la prima importante Maison del Medoc ad aver ottenuto la certificazione bio dei propri vigneti.
Raccolta manuale e selezione accurata delle uve, fermentazione con macerazione in acciaio, passaggio per 24 mesi in barrique ed infine affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: carne rosse alla brace stracotti e brasati anche di cacciagione formaggi stagionati.
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