Raccolta accurata delle uve appassimento delle stesse nel fruttaio e verso la fine di gennaio si pigiano inizia la fermentazione con lieviti indigeni, alla fine dopo circa 45 giorni si svina il futuro amarone viene messo in botti di rovere di slavonia per la durata di 7 anni. Accostamenti gastronomici, con selvaggina a pelo e a piuma pollame nobile e formaggi stagionati
Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2017 Quintarelli18 Maggio 2021
Raccolta accurata delle uve appassimento delle stesse nel fruttaio e verso la fine di gennaio si pigiano inizia la fermentazione con lieviti indigeni, alla fine dopo circa 45 giorni si svina il futuro amarone viene messo in botti di rovere di slavonia per la durata di 7 anni. Accostamenti gastronomici, con selvaggina a pelo e a piuma pollame nobile e formaggi stagionati
Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2017 Quintarelli
299,00€ iva inc.
Colore rosso granato carico; al naso è intenso, persistente dal delicato profumo di mandorle amare e di confettura di ciliegie; al palato è ricco, potente, caldo, armonico, molto persistente, speziato e sentore di goudron.
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