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La vendemmia viene eseguita a mano con selezione dei grappoli, segue una pigiatura soffice delle uve ed una macerazione sulle bucce per 15/20 giorni la fermentazione avviene a temperature comprese tra i 25 e 28 gradi con frequenti rimontaggi. L’affinamento avviene in barrique e tonneau di rovere francese per 24/30 mesi ed un successivo affinamento in bottiglia per almeno 48 mesi prima della messa in vendita. Accostamenti gastronomici : ravioli con ripieno di brasato, risotto al Castelmagno petto d'anatra grigliata e formaggio Casera della Valtellina.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Schioppettino di Prepotto Doc 2015 “Riserva” La Viarte

20,50€ iva inc.

Colore rosso rubino granato; dal profumo intenso e persistente, fruttato di marasca con sentori di pepe rosa e spezie. In bocca è suadente, caldo, intenso e giustamente tannico.

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  • Classificazione : Colli Orientali del Friuli Schioppettino di Prepotto DOC

  • Annata : 2015

  • Uvaggio : Schioppettino di Prepotto

  • Gradazione : 14

  • Formato : 75 cl

  • Cantina: La Viarte - Prepotto (UD)

  • Temperatura di servizio : 18-20

  • Stato : Italia

  • Regione : Friuli Venezia Giulia

Categoria:

La vendemmia viene eseguita a mano con selezione dei
grappoli, segue una pigiatura soffice delle uve ed una macerazione sulle bucce per 15/20 giorni la fermentazione avviene a temperature comprese tra i 25 e 28 gradi con frequenti
rimontaggi.
L’affinamento avviene in barrique e tonneau di rovere francese per 24/30 mesi ed un successivo affinamento in bottiglia per almeno 48 mesi prima della messa in vendita.

Accostamenti gastronomici : ravioli con ripieno di brasato, risotto al Castelmagno petto d’anatra grigliata e formaggio Casera della Valtellina.

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