Raccolta manuale delle uve e fine agosto fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Danza delle Spade è un Primitivo che nasce nel Salento, da un uvaggio 100% Primitivo. Colore rosso violaceo, con note di sottobosco e ciliegie. Al palato conferma i già accennati sentori di frutta di bosco, con un finale che richiama la ciliegia matura.
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