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Raccolta manuale e selezione delle uve migliori, dopo un appassimento delle uve, distese in ceste di plastica in stanze molto areate, avviene la pigiatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio a temperature controllate per un periodo di 15/17 giorni, decantazione in acciaio e passaggio in barriques per 24 mesi. Affinamento di 36 mesi prima di essere messe in commercio. Accostamenti: carni rosse alla griglia, arrosti di carni bianche, primi piatti di pasta con sughi di cacciagione e formaggi stagionati.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Valpolicella Superiore DOC 2008 Monte Lodoletta Romano Dal Forno

135,00€ iva inc.

Colore rosso rubino, al naso intenso persistente, fruttato, more, mirtilli, ciliegie, vaniglia, cioccolato e confettura frutta rossa. Al palato ricco, speziato, persistente e giustamente tannico.

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Raccolta manuale e selezione delle uve migliori, dopo un appassimento delle uve, distese in ceste di plastica in stanze molto areate, avviene la pigiatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio a temperature controllate per un periodo di 15/17 giorni, decantazione in acciaio e passaggio in barriques per 24 mesi. Affinamento di 36 mesi prima di essere messe in commercio.

Accostamenti: carni rosse alla griglia, arrosti di carni bianche, primi piatti di pasta con sughi di cacciagione e formaggi stagionati.

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