Le uve raccolte in cassette di legno dopo la fermentazione alcolica che dura 7/8 giorni viene fatto riposare per alcuni mesi successivamente l'operazione del ripasso per donare al vino maggior complessità e struttura successivamente finita la seconda fermentazione viene lasciato in botti di rovere di slavonia per 6 anni. Abbinamenti ideali con cacciagione a piuma, pollame nobile carni rosse stufate o marinate nel vino e formaggi stagionati .Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Valpolicella Classico Superiore 2016 Giuseppe Quintarelli

104,50€ iva inc.

Colore rosso rubino di media intensità con riflessi granati; al naso è intenso, durevole, fruttato e speziato sentori di amarena e goudron. Al palato vigoroso, persistente, austero, equilibrato, asciutto e giustamente tannico.

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  • Classificazione : Valpolicella Classico Superiore DOC

  • Annata : 2016

  • Uvaggio : 55 Corvina e Corvione, 30 Rondinella 15 Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese

  • Gradazione : 15

  • Formato : 75 cl

  • Cantina: Quintarelli Giuseppe - Negrar (VR)

  • Denominazione : Valpolicella superiore

  • Temperatura di servizio : 10-20

  • Stato : Italia

  • Regione : Veneto

  • Riconoscimenti : Gambero rosso 2 Bicchieri

Categoria:

Le uve raccolte in cassette di legno dopo la fermentazione alcolica che dura 7/8 giorni viene fatto riposare per alcuni mesi successivamente l’operazione del ripasso per donare al vino maggior complessità e struttura successivamente finita la seconda fermentazione viene lasciato in botti di rovere di slavonia per 6 anni. Abbinamenti ideali con cacciagione a piuma, pollame nobile carni rosse stufate o marinate nel vino e formaggi stagionati .

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