Frantoio
Denominazione
Cultivar
Sistema raccolta
Annata raccolta
Metodo di estrazione
Contenuto
Regione
PaeseSulla sponda bresciana del Lago di Garda, dove il torrente Bornico segna il naturale confine fra i comuni di Toscolano Maderno e Gardone Riviera, è in attività sin dal 1800 il “Frantoio Olive del Bornico”.
Le macine in pietra – che in passato ruotavano grazie alla forza dell’acqua – e le presse, sono ancora parte della lavorazione tradizionale a freddo che la famiglia Polini, proprietaria del frantoio dal 1979, ha voluto mantenere, ottenendo ogni anno dalle olive dell’Alto Garda bresciano un prodotto eccellente e naturale.
Abbinamenti: ottimo con insalate e pinzimonio, pesce crudo e alla griglia
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