Antico vitigno introdotto dai greci lungo le coste tirreniche, il cui nome deriva dalla caratteristica forma dei grappoli, i cui acini sono raggruppati a coppia, da cui deriva il nome Aminea Gemina.
Il terreno ricco di minerali, tipico della zona di coltivazione del greco, risulta particolarmente adatto a questo vitigno e ciò conferisce al vino la sua caratteristica sapidità. Pigiatura soffice, fermentazione con ceppi di lieviti selezionati e affinamento in acciaio.
Abbinamenti: zuppe e grigliate di pesce, carni bianche e primi piatti a base di pesce.
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