Uccelliera è il nome di uno storico podere situato sul versante della collina di Castelnuovo dell’Abate che guarda l’antico vulcano del Monte Amiata. Alcuni documenti risalenti alla fine del medioevo indicano già l’esistenza di questa località nei pressi dell’Abbazia di Sant' Antimo e della cava di onice, definita l’Uccelliera, facendo presumere l’origine del nome dall’utilizzo di rapaci nella pratica della caccia.   Accurata selezione delle uve fermentazione in acciaio a contatto con le bucce, passaggio 8 mesi in botte di rovere ed affinato in bottiglia per 3 mesi. Abbinamenti gastronomici: ideale per carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi saporiti, pollame nobile, carni bianche arrosto e formaggi stagionati tipici del territorio.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Rosso di Montalcino 2020 Uccelliera

26,80€ iva inc.

Colore rosso rubino carico con riflessi aranciati; profumo intenso e persistente, fruttato di sottobosco, di ciliegia e di prugna, con sentori di spezie alimentari. Al palato è intenso, persistente, fresco e giustamente tannico.

6 disponibili

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  • Classificazione : Rosso di Montalcino DOC

  • Annata : 2020

  • Uvaggio : Sangiovese 100 selezionato di Montalcino

  • Gradazione : 14,5

  • Formato : 75 cl

  • Cantina: Uccelliera - Montalcino (SI)

  • Temperatura di servizio : 16-18

  • Stato : Italia

  • Regione : Toscana

Categoria:

Uccelliera è il nome di uno storico podere situato sul versante della collina di Castelnuovo dell’Abate che guarda l’antico vulcano del Monte Amiata. Alcuni documenti risalenti alla fine del medioevo indicano già l’esistenza di questa località nei pressi dell’Abbazia di Sant’ Antimo e della cava di onice, definita l’Uccelliera, facendo presumere l’origine del nome dall’utilizzo di rapaci nella pratica della caccia.

 

Accurata selezione delle uve fermentazione in acciaio a contatto con le bucce, passaggio 8 mesi in botte di rovere ed affinato in bottiglia per 3 mesi. Abbinamenti gastronomici: ideale per carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi saporiti, pollame nobile, carni bianche arrosto e formaggi stagionati tipici del territorio.

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