Nel 1787 la famiglia Comte Lafond acquista Chateau du Nozet, nella valle della Loira. Oggi il proprietario, discendente della famiglia Lafond è il Baron Patrik de Ladoucette, il quale ha ampliato la proprità con acquisizioni nelle zone del Sancerre, Chablis, della Champagne, del Vouvray e dello Chinon.
Abbinamenti : tartare di pesce di mare, ostriche, pesce cotto al vapore, primi piatti di pasta con sughi di pesce alle erbe aromatiche.
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