La raccolta delle uve è avvenuta a mano e i grappoli selezionati; la fermentazione si ottiene in parte in acciaio e in parte in tini di cemento con macerazione di 10-15 giorni;segue poi  la fermentazione malolattica che è stata ottenuta  in barriques di rovere dove è rimasto per  6/8 mesi; l' affinamento avviene  in bottiglia per sei mesi prima di essere messa in commercio. Abbinamenti: con carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di selvaggina, agnello e capretto al forno e formaggi stagionati.  Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Ornellaia 2021 Tenuta Ornellaia

226,50€ iva inc.

Colore rosso rubino intenso; al naso si sente un’ intensa espressione aromatica che risulta essere l’mpronta distintiva dell’annata, sentori di frutti rossi, liquirizia e note di macchia mediterranea; in bocca ricco, persistente, giustamente tannico e fresco.

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  • Classificazione : Bolgheri Superiore DOC

  • Annata : 2021

  • Uvaggio : Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 25%, Petit Verdot 10%, Cabernet Franc 9%

  • Gradazione : 15

  • Formato : 0,75 cl

  • Cantina: Tenuta Ornellaia - Bolgheri, Castagneto Carducci (LI)

  • Temperatura di servizio : 18-20

  • Stato : Italia

  • Regione : Toscana

  • Riconoscimenti : Wine Spectator 94/100 Wine Advocate 96/100

Categoria:

La raccolta delle uve è avvenuta a mano e i grappoli selezionati; la fermentazione si ottiene in parte in acciaio e in parte in tini di cemento con macerazione di 10-15 giorni;segue poi  la fermentazione malolattica che è stata ottenuta  in barriques di rovere dove è rimasto per  6/8 mesi; l’ affinamento avviene  in bottiglia per sei mesi prima di essere messa in commercio.

Abbinamenti: con carni rosse alla griglia, primi piatti con sughi di selvaggina, agnello e capretto al forno e formaggi stagionati.

 

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