Raccolta manuale delle uve, dopo essere state diraspate e pigiate in maniera soffice, sono trasferite in tini d’acciaio per una fermentazione controllata, con macerazione durata 14 giorni, al termine della fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di legno piccole e grandi per l’affinamento.
Abbinamenti: ideale per carni rosse alla griglia stufati di manzo e formaggi stagionati.
Non ci sono ancora recensioni.