Le uve raccolta a mano grappolo dopo grappolo quando arriva appassimento delle stesse in vigna, fermentazione in barriques nuove, e permanenza nelle stesse per 18-24 mesi lungo affinamento in bottiglia. Accostamenti gastronomici: ideale con cioccolato, pasticceria secca a base di mandorle, fegato grasso d’oca formaggi erborinati, è un grande vino da meditazione.
Chateau Simon 2020 Barsac Sauternes 0,375
15,75€ iva inc.
Colore giallo dorato; profumo intenso e persistente, fruttato di frutta secca, con profumo di caramello, di vaniglia e miele. Al palato è intenso, persistente, morbido e dolce.
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Classificazione : Appellation Barsac Controllè
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Annata : 2020
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Uvaggio : Semillion 90 Sauvignon Blanc 8 muscadelle 2
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Gradazione : 13,5
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Formato : 37,5 cl
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Temperatura di servizio : 10-12
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Stato : Francia
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