Le uve raccolta a mano grappolo dopo grappolo quando arriva appassimento delle stesse in vigna, fermentazione in barriques nuove, e permanenza nelle stesse per 18-24 mesi lungo affinamento in bottiglia. Accostamenti gastronomici: ideale con cioccolato, pasticceria secca a base di mandorle, fegato grasso d’oca formaggi erborinati, è un grande vino da meditazione.
Sauternes “Château d’Yquem” Premier Cru 1995
547,00€ iva inc.
Colore giallo ambrato; al naso è intenso, persistente, complesso, fruttato di frutta secca, con profumo di miele, di vaniglia e di spezie. Al sapore è intenso, durevole, morbido e dolce.
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Classificazione : Sauternes Appellation Sauternes Controllè
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Annata : 1995
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Uvaggio : Sauvignon 80 Semillon 20
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Gradazione : 13,5
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Formato : 75 cl
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Temperatura di servizio : 10-12
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Stato : Francia
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