Annata
Uvaggio
Gradazione
Formato
Bio
Cantina
Denominazione
Temperatura di servizio
Stato
RegioneSecolare tradizione iniziata da Cesare Borgogno nel 1920 vuole che i vini delle migliori annate vengano in parte custoditi gelosamente nelle cantine, per almeno vent’anni.
Il risultato è l’acquisizione di straordinaria rotondità ed equilibrio, con preziose e molteplici sfumature di profumi. Grazie a questa felice intuizione da allora diventata consuetudine, ancora oggi le cantine rappresentano una rara memoria storica del territorio di Langa. Raccolta manuale delle uve fermentazione in vasche di cemento per 15 giorni, segue affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere.
Abbinamenti: bollito misto, secondi carne anche in teglia, cacciagione a piuma.
Non ci sono ancora recensioni.