A pochi passi dalla città di Montefalco al di sotto delle antiche mura, nel 2003 nasce l'attuale cantina destinata all’intera filiera produttiva del vino, dalla coltivazione e lavorazione delle uve fino alla commercializzazione dei vini. La sala di vinificazione, dotata di fermentini in acciaio inox è utilizzata per la fermentazione dei mosti bianchi e rossi e per la conservazione dei vini finiti. Per il Sagrantino passito l'uva viene raccolta a mano e messa in piccole cassette, dopo l'appassimento naturale dei grappoli su graticci per ca 2-3 mesi, la fermentazione sulle bucce per 10-16 giorni in acciaio, elevazione in barrique per 18-24 mesi ed in fine affinamento per 6 mesi in bottiglia Abbinamenti: crostate di frutta rossa, pasticceria secca, torte al cioccolato e formaggi erborinati e stagionatiLogo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Sagrantino di Montefalco Passito 2009 Cantina Fratelli Pardi

20,90€ iva inc.

colore rosso rubino co riflessi violacei, al naso intenso, fruttato frutti rossi maturi  amarene sotto spirito, al palato dolce fresco e persistente.

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A pochi passi dalla città di Montefalco al di sotto delle antiche mura, nel 2003 nasce l’attuale cantina destinata all’intera filiera produttiva del vino, dalla coltivazione e lavorazione delle uve fino alla commercializzazione dei vini. La sala di vinificazione, dotata di fermentini in acciaio inox è utilizzata per la fermentazione dei mosti bianchi e rossi e per la conservazione dei vini finiti. Per il Sagrantino passito l’uva viene raccolta a mano e messa in piccole cassette, dopo l’appassimento naturale dei grappoli su graticci per ca 2-3 mesi, la fermentazione sulle bucce per 10-16 giorni in acciaio, elevazione in barrique per 18-24 mesi ed in fine affinamento per 6 mesi in bottiglia

Abbinamenti: crostate di frutta rossa, pasticceria secca, torte al cioccolato e formaggi erborinati e stagionati

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