Ci troviamo di fronte ad un’annata ottimale con un decorso stagionale regolare, caratterizzata da una moderata umidità e da un’estate soleggiata senza problemi di salute per la pianta. Si è arrivati alla vendemmia a perfetta maturazione il giorno 15 ottobre. A seguire quindici giorni di tradizionale macerazione a contatto con le bucce, una piccola decantazione e quindi il passaggio in piccole botti da 225 litri di rovere francese nuove, al fine di permettere il riposo e l’evoluzione nel legno più pregiato, quello della foresta di Tronçais. Controlli, travasi e degustazioni periodiche per seguire il vino durante i quasi sette anni successivi, con particolare attenzione alla conservazione degli aromi primari di frutta e fiori presenti nelle uve di partenza, hanno rivelato un’evoluzione eccellente, affinamento in vetro per altri tre anni. Abbinamenti: piatti di carne rosse con selvaggina sia a piume che a pelo formaggi stagionati
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Barbaresco DOCG “Vanutu” 2004 Riserva Pelissero

225,00€ iva inc.

colore rosso rubino con riflessi aranciati, al naso fruttato, mirtillo, camomilla, mora, vaniglia, salvia e moltissime altri note che soltanto i grandi vini esprimono con l’invecchiamento.

Al palato caldo, avvolgente, giustamente tannico, con un retrogusto persistente e asciutto.

2 disponibili

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  • Annata : 2004

  • Uvaggio : Nebbiolo

  • Gradazione : 14,5

  • Formato : 0,75 cl

  • Cantina: Pelissero Giorgio - Treiso (CN)

  • Denominazione : Barbaresco DOCG Riserva

  • Temperatura di servizio : 18-20

  • Stato : Italia

  • Regione : Piemonte

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Ci troviamo di fronte ad un’annata ottimale con un decorso stagionale regolare, caratterizzata da una moderata umidità e da un’estate soleggiata senza problemi di salute per la pianta. Si è arrivati alla vendemmia a perfetta maturazione il giorno 15 ottobre. A seguire quindici giorni di tradizionale macerazione a contatto con le bucce, una piccola decantazione e quindi il passaggio in piccole botti da 225 litri di rovere francese nuove, al fine di permettere il riposo e l’evoluzione nel legno più pregiato, quello della foresta di Tronçais. Controlli, travasi e degustazioni periodiche per seguire il vino durante i quasi sette anni successivi, con particolare attenzione alla conservazione degli aromi primari di frutta e fiori presenti nelle uve di partenza, hanno rivelato un’evoluzione eccellente, affinamento in vetro per altri tre anni.

Abbinamenti: piatti di carne rosse con selvaggina sia a piume che a pelo formaggi stagionati

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