Annata
Uvaggio
Gradazione
Formato
Cantina
Denominazione
Temperatura di servizio
StatoLa tenuta Quintodecimo si trova in un’area interna montuosa: l’Irpinia. Un bellissimo territorio in cui clima, suolo e vitigni convivono in un equilibrio straordinario che è andato rafforzandosi nei secoli, al punto tale da creare condizioni naturali ideali per la realizzazione di vini di grande qualità.
Dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo,
rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di
pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione
avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di
rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini
regolarmente risospese nel vino.
Abbinamenti: piatti di pesce anche saporiti, paste tipiche condite del territorio e pesci alla griglia.
Non ci sono ancora recensioni.