È il vino che ha fatto conoscere la Fattoria Zerbina e che ad ogni vendemmia rappresenta una sfida. La scelta di puntare sulla muffa nobile ci spinge ogni anno ad una selezione spietata delle uve e, quando la natura non ci è propizia, ci costringe a rinunciare. Un sacrificio che crediamo venga ricompensato da un vino di struttura, carattere e longevità incredibile. Le annate che più ci stanno a cuore sono il 1987, primo millesimo prodotto, il 1992, l’anno della svolta nella selezione delle uve, e infine il 1998, il 2001, il 2006 ed il 2012: vendemmie memorabili per la concentrazione e la purezza della muffa nobile. Raccolta delle uve con passaggi successivi di parti del grappolo colpite dalla muffa nobile effettuate il 22 e 25 Ottobre. Fermentazione in vasche di acciaio di piccola capacità ed in barriques di secondo passaggio. Nel 2012 sono state prodotte 240 bottiglie da 0,75
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Scacco Matto Albana di Romagna Passito DOCG Fattoria Zerbina

115,00€ iva inc.

Colore dorato, al naso note agrumate , scorzette d’arancia candite, albicocche e miele d’acacia, al palato pieno avvolgente , fresco e finale persistente.

abbinamento, fegato grasso, formaggi erborinati e pasticceria secca.

Questa bottiglia proviene dalla nostra collezione è sempre stata conservata con tutte le attenzioni e nel miglior modo, però essendo cosi datata  l’usura potrebbe avere alterato il packaging iniziale, quindi è soggetta alla clausola “come visto e piaciuto”

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È il vino che ha fatto conoscere la Fattoria Zerbina e che ad ogni vendemmia rappresenta una sfida. La scelta di puntare sulla muffa nobile ci spinge ogni anno ad una selezione spietata delle uve e, quando la natura non ci è propizia, ci costringe a rinunciare. Un sacrificio che crediamo venga ricompensato da un vino di struttura, carattere e longevità incredibile. Le annate che più ci stanno a cuore sono il 1987, primo millesimo prodotto, il 1992, l’anno della svolta nella selezione delle uve, e infine il 1998, il 2001, il 2006 ed il 2012: vendemmie memorabili per la concentrazione e la purezza della muffa nobile.

Raccolta delle uve con passaggi successivi di parti del grappolo colpite dalla muffa nobile effettuate il 22 e 25 Ottobre. Fermentazione in vasche di acciaio di piccola capacità ed in barriques di secondo passaggio. Nel 2012 sono state prodotte 240 bottiglie da 0,75

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