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L’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature. Una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio ed una parte in barrique, successivamente, matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini. Abbinamenti: tartare di tonno, vitello tonnato, carni bianche e pietanze asiatiche leggermente speziate.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Sauvignon 2020 Alto Adige DOC Franz Haas

19,50€ iva inc.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini al naso floreale e fruttato, fiori di sambuco, pesca bianca, frutta secca e aromi orientali. Al palato giusta acidità, sapido con note minerali, persistenza ed eleganza.

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  • Annata : 2020

  • Uvaggio : Sauvignon 100%

  • Gradazione : 13

  • Formato : 0,75 cl

  • Cantina: Franz Haas - Montagna (BZ)

  • Denominazione : Sauvignon Alto Adige DOC

  • Temperatura di servizio : 10-12

  • Stato : Italia

  • Regione : Alto Adige

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L’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature. Una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio ed una parte in barrique, successivamente, matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini.

Abbinamenti: tartare di tonno, vitello tonnato, carni bianche e pietanze asiatiche leggermente speziate.

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