Uccelliera è il nome di uno storico podere situato sul versante della collina di Castelnuovo dell’Abate che guarda l’antico vulcano del Monte Amiata. Alcuni documenti risalenti alla fine del medioevo indicano già l’esistenza di questa località nei pressi dell’Abbazia di Sant' Antimo e della cava di onice, definita l’Uccelliera, facendo presumere l’origine del nome dall’utilizzo di rapaci nella pratica della caccia. Raccolta con cura delle uve fermentazione in acciaio a contatto con le bucce passaggio 18 mesi in botti di rovere francese e di slavonia affinamento in bottiglia per 6 mesi. Abbinamenti Gastronomici: ideale con carni rosse alla griglia primi piatti di pasta con salmì di selvaggina, arrosto di maiale e formaggi stagionati.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Rosso di Toscana 2020 “Rapace” Uccelliera

38,50€ iva inc.

Colore rosso rubino carico con riflessi aranciati; profumo intenso e persistente, fruttato di sottobosco, di ciliegia e di prugna, con sentori di spezie alimentari. Al palato è intenso, persistente, fresco e giustamente tannico.

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  • Classificazione : Rapace Toscana IGT

  • Annata : 2020

  • Uvaggio : Sangiovese 70 merlot 20 cabernet 10

  • Gradazione : 14,5

  • Formato : 75 cl

  • Cantina: Uccelliera - Montalcino (SI)

  • Temperatura di servizio : 18-20

  • Stato : Italia

  • Regione : Toscana

Categoria:

Uccelliera è il nome di uno storico podere situato sul versante della collina di Castelnuovo dell’Abate che guarda l’antico vulcano del Monte Amiata. Alcuni documenti risalenti alla fine del medioevo indicano già l’esistenza di questa località nei pressi dell’Abbazia di Sant’ Antimo e della cava di onice, definita l’Uccelliera, facendo presumere l’origine del nome dall’utilizzo di rapaci nella pratica della caccia.

Raccolta con cura delle uve fermentazione in acciaio a contatto con le bucce passaggio 18 mesi in botti di rovere francese e di slavonia affinamento in bottiglia per 6 mesi. Abbinamenti Gastronomici: ideale con carni rosse alla griglia primi piatti di pasta con salmì di selvaggina, arrosto di maiale e formaggi stagionati.

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