Frantoio
Denominazione
Cultivar
Sistema raccolta
Annata raccolta
Metodo di estrazione
Contenuto
Regione
PaeseUccelliera è il nome di uno storico podere situato sul versante della collina di Castelnuovo dell’Abate che guarda l’antico vulcano del Monte Amiata. Alcuni documenti risalenti alla fine del medioevo indicano già l’esistenza di questa località nei pressi dell’Abbazia di Sant’ Antimo e della cava di onice, definita l’Uccelliera, facendo presumere l’origine del nome dall’utilizzo di rapaci nella pratica della caccia.
Andrea Cortonesi, figlio unico di una famiglia di mezzadri lavora nei vigneti ed in tutte le attività di campagna sin da ragazzo aiutando suo padre. Grazie alla passione innata e ai grandi personaggi del vino incontrati nel suo percorso, affina le sue conoscenze di vignaiolo e di imprenditore riuscendo ad acquistare nel 1986 il podere con olivi secolari, campi a seminativo ed una piccola vigna.
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