Erano gli anni Settanta, quando il Merlot fece il suo ingresso a Montalcino per mano della Famiglia Frescobaldi. Così, quando a metà anni Novanta, Vittorio Frescobaldi incontra Robert Mondavi è anche grazie a quell’esperienza pionieristica che si dà inizio a un nuovo capitolo nella storia dei grandi rossi toscani.
Raccolta manuale delle uve, diraspatura, lavaggio, fermentazione in vasche di cemento 12 giorni, 22 giorni sulle bucce, maturazione in barriques nuove e usate e affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: grigliate di carne con salumi, capretto e agnello al forno, formaggi stagionati.

















Non ci sono ancora recensioni.