Raccolta manuale delle uve in piccole casse, fermentazione in acciaio a contatto per alcuni giorni con le bucce dopa la fermentazione passaggio in botti di legno di rovere per 12 mesi e affinamento per 8 mesi in bottiglia. Accostamento ideale con piatti di: arrosti di carne bianca, coniglio, capretto e formaggi a pasta dura stagionati.
Grumello 2019 “Vigna Sassina” Valtellina Superiore Mamete Prevostini18 Maggio 2021
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Raccolta manuale delle uve in piccole casse, fermentazione in acciaio a contatto per alcuni giorni con le bucce dopa la fermentazione passaggio in botti di legno di rovere per 12 mesi e affinamento per 8 mesi in bottiglia. Accostamento ideale con piatti di: arrosti di carne bianca, coniglio, capretto e formaggi a pasta dura stagionati.![Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati](https://enotecacreminati.it/wp-content/uploads/2021/06/ais_giovanni_cremianti_desktop.svg)
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