Classificazione
Annata
Uvaggio
Gradazione
Formato
Cantina
Denominazione
Temperatura di servizio
Stato
RegioneDa centocinquant’anni la famiglia Botti lavora la vite seguendo il ritmo lento della natura, combinando le migliori tradizioni del passato alle moderne tecnologie.
Un percorso di valorizzazione paziente del terroir in cui la conoscenza del carattere dei nostri vitigni e del potenziale del territorio ci permette di praticare una viticoltura convenzionale-integrata mirata al rispetto dell’equilibrio naturale e della biodiversità.
Accurata raccolte delle uve in cassette immediate diraspo-pigiatura e fermentazione in acciaio affinamento in bottiglia per 90 giorni.
Accostamenti ideali con salumi del territorio, primi piatti a base di paste ripiene, arrosti di carni bianche e pollame nobile
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