La vendemmia avviene manualmente, con un’attenta selezione in vigna dei migliori grappoli e in due diversi momenti: nel mese di settembre per preservare la giusta acidità e a ottobre per avere la massima intensità e ricchezza aromatica dell’uva. Dopo la diraspatura e una breve macerazione a freddo, le uve sono delicatamente pressate e il mosto viene fatto fermentare in tini d’acciaio alla temperatura di 16°C. Il vino matura per circa sei mesi in vasche acciaio sui propri lieviti con periodici bâtonnage. Completa l’affinamento con altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Abbinamenti: antipasti di salumi e di pesce, primi piatti con sughi delicati e pesce sia cotto al forno che alla griglia.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Capitel Foscarino 2022 Veneto IGT Anselmi

19,10€ iva inc.

Colore giallo paglierino brillante, al naso fruttato e floreale, fiori di campo, frutta a polpa gialla, nespole e albicocche, al palato fresco, sapido e armonico

12 disponibili

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La vendemmia avviene manualmente, con un’attenta selezione in vigna dei migliori grappoli e in due diversi momenti: nel mese di settembre per preservare la giusta acidità e a ottobre per avere la massima intensità e ricchezza aromatica dell’uva. Dopo la diraspatura e una breve macerazione a freddo, le uve sono delicatamente pressate e il mosto viene fatto fermentare in tini d’acciaio alla temperatura di 16°C. Il vino matura per circa sei mesi in vasche acciaio sui propri lieviti con periodici bâtonnage. Completa l’affinamento con altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti: antipasti di salumi e di pesce, primi piatti con sughi delicati e pesce sia cotto al forno che alla griglia.

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