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Questo “Capitel Croce” viene realizzato dalla cantina Anselmi partendo dalle uve in purezza di un vitigno a bacca bianca molto importante per la viticoltura veneta, la Garganega. Le viti di questa varietà crescono in una parcella di circa 5 ettari nella zona più storica di Soave, caratterizzata da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in barrique. Sempre in legno si svolge poi la fase di affinamento, che ha una durata di 6 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento. Abbinamenti: pesce cotto al vapore, alla griglia e in umido, primi piatti con sughi di pesce.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Capitel Croce 2022 Veneto IGT Anselmi

19,80€ iva inc.

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, al naso fruttato e floreale, agrumi, frutta a polpa gialla con una leggera nota minerale, al palato intenso persistente, sapido, fresco e arminico

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Questo “Capitel Croce” viene realizzato dalla cantina Anselmi partendo dalle uve in purezza di un vitigno a bacca bianca molto importante per la viticoltura veneta, la Garganega. Le viti di questa varietà crescono in una parcella di circa 5 ettari nella zona più storica di Soave, caratterizzata da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in barrique. Sempre in legno si svolge poi la fase di affinamento, che ha una durata di 6 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento.
Abbinamenti: pesce cotto al vapore, alla griglia e in umido, primi piatti con sughi di pesce.

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