Viticoltura ragionata, biologica, biodinamica, questi tre termini si riferiscono alla maggior parte dei metodi di coltivazione a Bordeaux utilizzati dai produttori per lavorare le loro viti e i loro vini, sia rossi che bianchi
Abbinamenti: con formaggi erborinati, paté di fegato d’oca e dolci a pasta secca
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