I porto Vintage vengono prodotti solo in annate eccezionali, sono molto longevi: essi vengono invecchiati per parecchi anni in botti grandi di rovere e affinati in bottiglia prima di essere messi in vendita.
Vesuvio è la sola grande quinta del Douro che continua a produrre i suoi vini esclusivamente con il sistema della pigiatura tradizionale, rendendo questi prodotti ancora più unici.
Accostamenti gastronomici: con frutta secca, uva sultanina, dolci con la presenza di cioccolato amaro; inoltre è ottimo con formaggi erborinati come stilton, gorgonzola naturale e roqueford.
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