Classificazione
Uvaggio
Gradazione
Formato
Cantina
Temperatura di servizio
Stato
RegioneL’azienda Bonfadini nasce nel 1956 con il nonno Giovanni, da sempre coltivatore diretto in Franciacorta.
Graziano, uno dei suoi 7 figli, ha ereditato l’amore per la terra ed il desiderio di creare qualcosa di speciale con l’uva che da sempre coltivavano. Così nel 1993 rilevò l’azienda del padre e continuò a coltivare i vigneti vendendo l’uva alle grandi aziende della Franciacorta.
Nel 2007 la figlia Francesca entra in azienda e, volendo onorare il lavoro che il nonno ed il padre avevano fatto fino ad allora, decide di iniziare a vinificare le proprie uve; nasce così nel 2010 il primo Franciacorta Bonfadini Nobilium Brut
La vendemmia di questo vino è manuale spremuta soffice il pinot nero vinificato a contatto con le bucce per 10 ore fine della fermentazione in acciaio seconda rifermentazione sui lieviti per 24 mesi ne esce uno spumante con persistenza ed armonia.
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