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Le uve raccolta a mano grappolo dopo grappolo quando arriva appassimento delle stesse in vigna, fermentazione in barriques nuove, e permanenza nelle stesse per 18-24 mesi lungo affinamento in bottiglia. Accostamenti gastronomici: ideale con cioccolato, pasticceria secca a base di mandorle, fegato grasso d'oca formaggi erborinati, è un grande vino da meditazione.Logo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Chateau d’Yquem Premier crù Sauternes 1997

250,00€ iva inc.

Colore ambrato; profumo intenso, complesso e persistente, fruttato di frutta secca, con sentori di caramello, miele, vaniglia, leggermente speziato. Al palato è ricco, persistente, complesso e morbido leggermente dolce.

Esaurito

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  • Classificazione : Sauternes Appellation Sauternes Controllè

  • Annata : 1997

  • Uvaggio : Sauvignon 80 Semillon 20

  • Gradazione : 14

  • Formato : 37,5 cl

  • Cantina: Chàteau d'Yquem - Bordeaux (France)

  • Temperatura di servizio : 10-12

  • Stato : Francia

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Le uve raccolta a mano grappolo dopo grappolo quando arriva appassimento delle stesse in vigna, fermentazione in barriques nuove, e permanenza nelle stesse per 18-24 mesi lungo affinamento in bottiglia. Accostamenti gastronomici: ideale con cioccolato, pasticceria secca a base di mandorle, fegato grasso d’oca formaggi erborinati, è un grande vino da meditazione.

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