Raccolta accurata delle uve appassimento delle stesse nel fruttaio e verso la fine di gennaio si pigiano inizia la fermentazione con lieviti indigeni, alla fine dopo circa 45 giorni si svina il futuro amarone viene messo in botti di rovere di slavonia per la durata di 7 anni. Accostamenti gastronomici, con selvaggina a pelo e a piuma pollame nobile e formaggi stagionatiLogo Associazione Italiana Somelier - Giovanni Creminati

Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2017 Quintarelli

296,00€ iva inc.

Colore rosso granato carico; al naso è intenso, persistente dal delicato profumo di mandorle amare e di confettura di ciliegie; al palato è ricco, potente, caldo, armonico, molto persistente, speziato e sentore di goudron.

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  • Classificazione : Amarone Classico della Valpolicella DOCG

  • Annata : 2015

  • Uvaggio : 55, Corvina e Corvione, 30 Rondinella, 15, Cabernet, Croatina,Nebbiolo e Sangiovese

  • Gradazione : 16,5

  • Formato : 75 cl

  • Cantina: Quintarelli Giuseppe - Negrar (VR)

  • Denominazione : Amarone

  • Temperatura di servizio : 22-24

  • Stato : Italia

  • Regione : Veneto

  • Riconoscimenti : Doctor Wine 94/100, Gambero Rosso 2 bicchieri

Categoria:

Raccolta accurata delle uve appassimento delle stesse nel fruttaio e verso la fine di gennaio si pigiano inizia la fermentazione con lieviti indigeni, alla fine dopo circa 45 giorni si svina il futuro amarone viene messo in botti di rovere di slavonia per la durata di 7 anni. Accostamenti gastronomici, con selvaggina a pelo e a piuma pollame nobile e formaggi stagionati

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